|
| Узнай, какие гагаузские вина производятся в регионе «Валул луй Траян» |
 |
16:46; 25 08 2017 |
 |
0 |
 |
2 421 |
|
Вина Гагаузии специалисты относят к региону с защищенным географическим названием «Валул луй Траян». О том, что это такое и чем отличаются «южные» вина от «центральных» и «северных» - в материале, подготовленном Национальным бюро винограда и вина.
Регион с защищенным географическим указанием Валул луй Траян включает в себя районы Леова, Кантемир, Кагул, Комрат, Чадыр-Лунга, Тараклия и Вулканешть. Виноградные плантации на юге страны занимают площадь 43000 га и ежегодно расширяются.
Регион так назван в честь самого большого и древнего исторического памятника, расположенного на этой территории - Траянова Вала, крепости периода поздней античности, который, по словам некоторых специалистов, защищал римлян от набегов варварских племен, или являлся останками защитных конструкций эпохи императора Траяна. Впервые название «Траянов Вал» встречается в источниках 1489 года.
Регион с защищенным географическим указанием «Валул луй Траян» - это колыбель ликерных вин Молдовы. Их производят в Чумае, Трифешть, Борчаге и Слобозия Маре.
Качество, популярность и органолептические особенности вин региона зависят от совокупности природных и человеческих факторов (почва, климат, педология, сорта, традиции и т.д.), называемых терруаром.
Географически ограниченная область „Валул луй Траян” состоит из 3 микрозон:
Тигечская возвышенность - очень фрагментированный рельеф, максимальная высота 300 м, серые почвы и левигированные черноземы.
Буджакская степь - рельеф, состоящий из долин и оврагов, малопотоковых рек, преобладают типичные черноземы с умеренным содержанием гумуса и карбонатными черноземами. На лугах рек соленые почвы.
Терассы Прута - рельеф, в основном представлен террасами с высотами 200-220 м. Почвами являются литая зола и выщелоченные черноземы.
Хорошо аэрированные, но легкие, низкопродуктивные почвы, обеспечивающие качество и зрелость винограда при уборке урожая. Специфический климат обеспечивает необходимую инсоляцию, высокие, но умеренные благодаря близости Черного моря и лесных массивов Тигечской возвышенности, температуры.
Исключительное качество винограда и вин обеспечивается человеческим капиталом региона, который гармонично сочетает традиции и рациональное использование новых технологий производства вина.
Вина получают из сортов черного винограда (Cabernet Sauvignon, Merlot, Saperavi, Feteasca Neagră и Pinot Noir), сортов белого винограда (Chardonnay, Sauvignon, Muscat Ottonel, Aligote şi Feteasca Regală).
На долю красного вина приходится 60% объема производства, доля белых и розовых вин составляет 35% и 5% соответственно.
Одной из основных особенностей является использование разновидностей местных сортов, таких как Feteasca Albă и Feteasca Regală, что придает конечному продукту типичный фруктовый, цветочный и свежий и живой вкус.
У красных вин цвет более интенсивный, чем в других областях, от гранатового до вишневого, а также фруктовые и пряные ароматы. Богатый вкус благодаря высокой экстрактивности.
Белые вина: изысканные и живые, со сложным и элегантным букетом и свежими фруктовыми нотками. Полный и сбалансированный вкус.
Розовые вина: бледно-розового цвета с оттенками цвета малины и лепестков шиповника. Букету присущи ароматы свежих фруктов на минеральной основе. Мягкий, фруктовый и освежающий вкус.
Игристые вина: золотистого, бледно-розового и рубинового цвета. Невероятно фруктовый и цветочный букет. Округлый вкус. Характерная игристость - обильная пенистость и продолжительное сияние.
Ликерные вина: Золотой цвет, который при созревании становится янтарным (в случае белых вин) и рубиново-гранатовым (для красных вин). Богатый и сложный букет с цветочными и фруктовыми нотками в первые годы старения, при более интенсивном созревании, дополненяется нотками карамели, жареных орехов, шоколада и сладких специев. Непослушный, слегка жгучий, насыщенный и гармоничный вкус.
Исторический памятник Траянов Вал состоит из двух разветвлений: нижнего и верхнего. Нижний Траянов Вал имеет протяженность около 126 км и простирается от села Вадул луй Исак до города Татарабунар, расположенного на территории Украины. Верхний Траянов Вал имеет протяженность 138 км и простирается между городом Леова (на востоке) и селом Копанка (на западе). Высота вала не превышает 1.5 - 4 метра.
Подписывайтесь на наши новостные ленты в социальных сетях - в facebook, одноклассниках, вконтакте, twitter и instagram
Читайте также по этой теме:
|
|
|
|
|
|
Топовые новости
|
|
|
|
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 5 дней со дня публикации.
|
410
